دوره آموزش آشپزی و شیرینی پزی

سرفصل بسته ی آموزشی

فصل اول    

• آشنایی با مواد غذایی و بهداشت آن    
• تغذيه    
• غذا    
• هرم راهنمای غذایی    
• ترکیبات شیمیایی موجود در غذا    

فصل دوم    

• انواع پیش غذا    
• نان سیر و اسفناج    
• ترد آجیلی    
• گوجه کوچولو    
• قایق های کاهویی    
• سیب زمینی توپی    
• سبزیجات مخلوط    
• نان سیر و کره    
• بروسکتا    
• ساندویچ تخم مرغی    
• ساسا و لوبیا    
• ساندویچ سیب زمینی    
• رول گوشت و تخم مرغ    
• خوراک کلم و سیب زمینی    
• چیز کیک فلفل کبابی و سبزیجات    
• پنیر سوخاری    
• کروکت پنیری    
• آب دوغ خیار    
• پیش غذای فرانسوی؛ سالاد میگو و پاستا    
• رول سبزيجات بهاري    
• ماهي قزل‌آلاي دودي با آووکادو    
• جوانه بروكلي با سس كره پرتقال    
• گوآكاموله    
• کوکوی لوبیا سبز در نان تست    
• اردورها    
• اردور تخم مرغ رنگی    
• اردور ولوان    
• اردور سوسیس    
• اردور سبزیجات    
• اردور کفش دوزک    
• اردور قیف ژامبون    
• سینی اردور رنگارنگ    
• اردور سیب زمینی و زیتون    
• اردور ژامبون مرغ و گوشت    

فصل سوم    

• انواع غذاهای ایرانی    
• خوراک گوشت و هویج    
• خوراک گوشت و قارچ    
• انواع پلو و چلو    
• نکات لازم برای تهیه پلو و چلو    
• کته    
• چلو ساده    
• شوید پلو با نخود فرنگی    
• لوبیا پلو    
• باقلاپلو    
• آجیل پلو    
• شیرین پلو    
• برنج لیمو ترش    
• پلو قهوه ای با سبزیجات    
• پلو قالبی    
• قارچ پلو    
• تاک پلو    
• چشم بلبلی پلو با مرغ    
• لپه پلو    
• کلم پلو کلم قرمز    
• پلو یونانی    
• دمی بلغور    
• دمپختک    
• دمی گوجه فرنگی    
• شير پلو    
• رشته پلو    
• ته چین مرغ    
• ته چین دو رنگ    
• ته چين زرشك و گردو    
• ته چين مرغ و بادمجان    
• انواع دلمه    
• دلمه برگ مو مدیترانه    
• دلمه کلم برگ    
• دلمه مرغ    
• دلمه کلم با گوشت    
• دلمه کرفس    
• دلمه قارچ با مرغ و سیب زمینی    
• دلمه فلفل دلمه اى    
• دلمه گل بادمجان    
• دلمه سیب زمینی    
• انواع کباب    
• جوجه کباب    
• کباب برگ    
• کباب کشمیری با سس مخصوص    
• کباب تابه ای سیخی    
• شیشلیک مخصوص    
• کباب رنگارنگ    
• کباب چنجه    
• کباب جوجه    
• کباب لقمه    
• بریانی    
• کباب چنگه    
• کباب مرغابی    
• کباب یونانی    
• کباب حلزونی    
• مرغ بریان    
• انواع آش    
• آش رشته    
• آش یخ    
• آش شیر    
• آش گوجه فرنگی تبریزی    
• آش آلو    
• آش آویشن    
• آش اماج    
• آش ماست شیرازی    
• آش کشک    
• ترخینه    
• سوپ ژولین    
• سوپ بلغور گندم    
• سوپ قارچ و مرغ خامه ای    
• سوپ جوجه و ذرت تازه با شیر    
• سوپ گوجه فرنگی و برنج    
• سوپ سیب و کلم بروکلی    
• سوپ کدو    
• سوپ پیاز    
• سوپ اسفناج و خامه اسپانیایی    
• سوپ نخودفرنگی با رزماری    
• سوپ تورتیلا    
• سوپ تاکو    
• سوپ ماست ( شوربای ماست)    
• انواع خورشت    
• خورش مسما مرغ و آلو    
• خورش گردو بادنجان    
• خورش ماست    
• خورش کدو سبز    
• خورش مرغ ساده    
• خورش لوبیا سبز    
• خورش سیب و آلبالو    
• خورش کنگر    
• خورشت کرفس مجلسی با گوشت    
• خورش بادمجان مجلسی    
• خورش غوره    
• خورش قورمه سبزی    
• خورش به    
• خورش فسنجان    
• شامی، کتلت و کوفته    
• شامی    
• شامی لپه    
• شامی آرد نخودچی    
• شامی بابلی    
• شامی تن ماهی    
• کتلت با سبزی    
• کتلت ذرت با پیازچه    
• کتلت با مرغ    
• کتلت عربی    
• کتلت میگو    
• کتلت سیب زمینی    
• کتلت دسته دار    
• كوفته‌ سیب‌ زمینی‌    
• كوفته‌ گوشت‌ با ماكارونی‌    
• کوفته ازمیری    
• کوفته سوبلی    
• کوفته سال چال    

فصل چهارم    

• غذاهای فرنگی    
• ماکارونی و پاستا    
• پاستا با ماست و پیاز کاراملی    
• پاستا با قارچ و سس خامه    
• ماکارونی با سویا و قارچ :    
• ماکارونی با پنیر و کدو حلوایی    
• ماکارونی با ماست و سیر :    
• ماکارونی با پنیر    
• ماکارونی سبزیجات با پنیر، ماکارونی با انواع سبزیجات    
• نودل استراگانوف    
• لازانیا    
• لازانیا ایتالیایی کلاسیک    
• گراتن ماکارونی    
• گراتن سبزیجات    
• سوفله بادمجان با گوشت چرخ کرده    
• سوفله مرغ و قارچ    
• سوفله مرغ    
• سوفله بادمجان    
• استیک ها    
• استیک سالیسبری    
• استیک گوشت    
• استیک قارچ    
• استیک کبابی با سیب زمینی و پیاز قرمز    

فصل پنجم    

• انواع شیرینی ودسر    
• انواع کیک    
• کیک ساده    
• کیک سیب    
• كیك موز    
• کیک گردوئی    
• کیک شکلاتی    
• كيك پسته    
• کیک بستنی    
• کیک هویج    
• کیک فنجانی شکلاتی    
• شیرینی بادامی    
• شیرینی قطاب    
• شیرینی گلپر    
• شیرینی پرتقالی    
• شیرینی خرمایی    
• شیرینی نارگیلی    
• رولت دو رنگ    
• نان خامه اي    
• تارت میوه ی فصل    
• شیرینی لطیفه    
• کرپ موز    
• پای سیب    
• ژله ها    
• ژله ساده    
• ژله گازدار    
• ژله‌ای انار    
• دسر ژله با ميوه    
• ژله خامه ای    
• انگور ژله ای    
• ژله هفت میوه    
• ژله شکستنی    
• کاستارد وانیلی :    
• توپ‌های تروفیلی    
• تیرامیسو    
• بستنی    
• نحوه ي توليد بستني    
• علت پاستوريزه کردن بستني    
• علت هموژنيزه کردن بستني    
• بستنی در غرب    

فصل ششم    

• نوشیدنی های سرد    
• کوکتل‌ها    
• دستور تهیه ی کوکتل سیندرلا    
• دستور تهیه ی کوکتل میکس هندوانه    
• دستور تهیه ی کوکتل یونانی    
• دستور تهیه ی کوکتل استوایی    
• دستور تهیه ی موهیتو (موخیتو – Mojito)    
• کوکتل ذغال اخته    
• کوکتل توت فرنگی    
• میکس کوکتل    
• کوکتل موکا    
• لمون کوکتل    
• کوکتل مخلوط    
• کوکتل صدف    
• کوکتل مراکشی    
• فروت کوکتل    
• سنگریا خنک تابستانی    
• آگوئا فرسکا خیار    
• نوشیدنی خنک هندوانه    
• اسموتی    
• لیموناد مادلاین    
• پانچ چای    
• چای ترش و شیرین خنک    
• آب لیموی خنک    
• معجون    
• میلک شیک ها    
• قهوه تگری    
• کافه سودا Ca phe sua da    
• فراپه    
• آفاگاتو    
• گلاسه    
• آیس کافی    
• ایس موکا    
• پانچ میوه‌ای    
• دتاکس    
• نوشیدنی ریواس    
• نوشیدنی کیوی و آلوئه ورا    

فصل هفتم    

• نوشیدنی های گرم    
• قهوه ها    
• نوشیدنی گرم مکزیکی ( Atole de canela )    
• هات چاکلت بادام زمینی    
• چای ماسالا    

مجوزات